Elenco dei prodotti per la marca CASEIFICIO MATTEASSI

Caseificio Matteassi

Un'azienda storica per tutto il territorio della Valdichiana.

Il Caseificio Matteassi Onelio nasce nel settembre del 1965, come piccola impresa familiare, per mano di Onelio e di sua moglie Annetta, e grazie al loro impegno e la loro passione, che hanno trasmesso negli anni ai figli e nipoti arrivando alla terza generazione, la Famiglia Matteassi ha creato un gamma di formaggi che mantiene un forte legame con il territorio e le tradizioni della Valdichiana e della Toscana in generale diventando un'azienda storica per tutto il territorio della Valdichiana. Nello stabilimento attuale, certificato IFS Food, che si estende su una superficie di circa 4000 mq, Il latte utilizzato è rigorosamente italiano e proviene essenzialmente dalle Crete Senesi dalla Valdichiana Aretina e Senese oltre alla zona che circonda IL Lago Trasimeno.

La selezione degli allevatori è scrupolosa e selettiva in quanto gli allevamenti devono soddisfare determinati canoni di qualità imposti dal Caseificio Matteassi. La qualità dei prodotti è garantita, dall'armonia fra tradizione e modernità, infatti vengono utilizzati macchinari all'avanguardia, ma senza stravolgere, l'artigianalità della lavorazione manuale. .

Cucciolo Toscano - Pecorino Castagnolo

Formaggio dalla pasta bianca con poche occhiature dalla consistenza friabile dal sapore dolce e persistente dovuto all’affinatura nelle foglie di castagno. È un prodotto affinato in barrique di rovere che gli conferiscono sapore e profumo unici.

12,50 € Prezzo

Cucciolo Toscano - Pecorino in Camicia

Formaggio dalla pasta bianca con poche occhiature dalla consistenza friabile dal sapore dolce e persistente dovuto all’affinatura nel pepe nero. È un prodotto affinato in barrique di rovere che gli conferiscono sapore e profumo unici.

12,50 € Prezzo

Cucciolo Toscano - Pecorino Ramerino

Formaggio dalla pasta bianca con poche occhiature dalla consistenza friabile dal sapore dolce e persistente dovuto all’affinatura nel rosmarino. È un prodotto affinato in barrique di rovere che gli conferiscono sapore e profumo unici.

12,50 € Prezzo

Il Piccantello

Formaggio nato dalla voglia dei nostri casari di mettersi in gioco creando un accostamento dal sapore innovativo del pecorino classico con il peperoncino.

12,50 € Prezzo

Pecorino Toscano dei Colli Aretini

Formaggio dalla pasta dal colore tendente al giallo paglierino chiaro, dal sapore dolce e persistente. La stagionatura avviene secondo la ricetta tramandata da tre generazioni di casari, solo su assi di legno d’abete e curato a mano dagli addetti alla stagionatura.

11,00 € Prezzo