Formaggi stagionati

Per la nostra selezione di formaggi stagionati italiani abbiamo scelto casari che si distinguono per la passione trasmessa nel loro lavoro e nella grande attenzione posta nella ricerca di una qualità superiore del prodotto. Dalla raccolta del latte, alla produzione fino ad arrivare all'affinatura del formaggio utilizzando i prodotti del territorio. Scegli tra le nostre eccellenze casearie: deliziosi formaggi di capra affinati con pepe nero, formaggi di vacca e di bufala. Scopri i formaggi affumicati o ubriacati con vinaccia e vino da uve rosse e bianche.

Formaggi stagionati

Filtri attivi

Tomin del Barba

A seconda della stagionatura possono variare dal dolce al più saporito, solitamente di media stagionatura. Pasta medio morbida. Si può gustare al naturale o con delle salsine tipo Cugnà o altre mostarde dolci. Lo abbiniamo ad un Grignolino, ad un Barbera di media struttura oppure perché no anche ad un Ruché.

10,00 € Prezzo

Toma del Barba

Alla degustazione è morbido e dolce, è un formaggio che si adatta bene a tutti i palati. Può essere degustata da sola o accompagnate con cugnà, miele dacacia, gelatine di vino, marmellata di fichi, ecc. Si consiglia di accompagnare con vini strutturati tipo Barbera Superiore o altri vini affinati in Legno.

10,50 € Prezzo

Quadrà del Barba

Prende il nome dalla sua forma quadrata, è un formaggio adatto a tutte le esigenze a seconda della stagionatura, sempre con un sapore deciso e con una pasta sempre morbida. Si può gustare al naturale o con delle salsine tipo Cugnà o mostarde dolci. Lo abbiniamo ad un Grignolino, ad un Barbera di media struttura oppure perché no anche ad un Ruché.

9,50 € Prezzo