Formaggi

Per la nostra selezione di formaggi italiani abbiamo scelto casari che si distinguono per la passione trasmessa nel loro lavoro e nella grande attenzione posta nella ricerca di una qualità superiore del prodotto. Dalla raccolta del latte, alla produzione fino ad arrivare all'affinatura del formaggio utilizzando i prodotti del territorio.

Scegli tra le nostre eccellenze casearie: deliziosi formaggi DOP e IGP di capra, di vacca, di bufala, di pecora, affumicati, affinati al timo o con il fieno. Scopri i formaggi ubriacati con vinaccia e vino da uve rosse e bianche oppure la ricotta affumicata in forno a legna.

Formaggi

Filtri attivi

Il Piccantello

Formaggio nato dalla voglia dei nostri casari di mettersi in gioco creando un accostamento dal sapore innovativo del pecorino classico con il peperoncino.

12,00 € Prezzo

Pecorino Toscano dei Colli Aretini

Formaggio dalla pasta dal colore tendente al giallo paglierino chiaro, dal sapore dolce e persistente. La stagionatura avviene secondo la ricetta tramandata da tre generazioni di casari, solo su assi di legno d’abete e curato a mano dagli addetti alla stagionatura.

10,50 € Prezzo

Cucciolo Toscano - Pecorino Ramerino

Formaggio dalla pasta bianca con poche occhiature dalla consistenza friabile dal sapore dolce e persistente dovuto all’affinatura nel rosmarino. È un prodotto affinato in barrique di rovere che gli conferiscono sapore e profumo unici.

12,00 € Prezzo

Cucciolo Toscano - Pecorino Castagnolo

Formaggio dalla pasta bianca con poche occhiature dalla consistenza friabile dal sapore dolce e persistente dovuto all’affinatura nelle foglie di castagno. È un prodotto affinato in barrique di rovere che gli conferiscono sapore e profumo unici.

12,00 € Prezzo

Cucciolo Toscano - Pecorino in Camicia

Formaggio dalla pasta bianca con poche occhiature dalla consistenza friabile dal sapore dolce e persistente dovuto all’affinatura nel pepe nero. È un prodotto affinato in barrique di rovere che gli conferiscono sapore e profumo unici.

12,00 € Prezzo

Piemontesino

Formaggio a latte crudo Alta Qualità appena munto della nostra azienda, arricchito con  caglio ovino, gusto intenso e profumato ma non forte, si può servire con frutta secca, marmellate e miele o accompagnato a insalate. Lavorato a mano dalla  pasta compatta, stagionatura minima 4 mesi.  

6,00 € Prezzo

Bianchina

Formaggetta con latte pastorizzato: latte vaccino 60% e capra 40%

8,50 € Prezzo

Rosetta alle erbe

Formaggio realizzato con latte crudo Alta Qualità della nostra azienda. Leggermente gessato dal sapore dolce con aggiunta di erbe aromatiche di Provenza ( timo, basilico, rosmarino, salvia e maggiorana)

9,00 € Prezzo

Rosetta noci

Formaggio prodotto con latte crudo Alta Qualità della nostra azienda, leggermente gessato dal sapore dolce con aggiunta di noci a pezzi per un sapore ancora più sublime.

9,00 € Prezzo

Rosetta peperoncino

Formaggio realizzato con latte crudo Alta Qualità della nostra azienda,  leggermente gessato con aggiunta di peperoncino. 

9,00 € Prezzo

Rosetta aglio

Formaggio realizzato con latte crudo Alta Qualità  della nostra azienda. Leggermente gessato dal sapore dolce con aggiunta di aglio biologico di Caraglio, tritato nell'impasto per rendere ancora più gustoso il suo sapore.

9,00 € Prezzo