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Lardo di Colonnata IGP

Il “Lardo di Colonnata” è prodotto con lardo di maiali pesanti italiani le cui carni servono anche per il Prosciutto di Parma Dop.  Alto più di 5 cm, squadrato e rifilato, viene messo nelle conche di marmo di Colonnata, ricoperto sale marino, pepe nero, spezie varie, aglio italiano e rosmarino nostrale per una stagionatura di 6 mesi. Al taglio, sprigiona aromi speziati e dolci; ha tessuto morbido e compatto, dolcezza profonda, riflessi erbacei.

12,00 € Prezzo

Risotto alla Carbonara con riso affumicato

Miscela di riso con pezzi di vegetali disidratati. Una volta cucinato: uniforme, perlaceo, sgranato e determinato dal sapore caratteristico di un risotto alla carbonara. Essendo un preparato per risotto si presenta asciutto, non brodoso. 

5,50 € Prezzo

Risotto Asparago violetto di Albenga

Miscela di riso con pezzi di Asparago Violetto d’Albenga.  Inconfondibile, per i turioni medio-grossi e il colore viola intenso che sfuma gradatamente scendendo verso la base, l’asparago violetto di Albenga è una varietà unica al mondo. Privo della fibrosità tipica di altri asparagi, in bocca è morbido e burroso. Le preparazioni più adatte a risaltare le sue caratteristiche sono quelle delicate come il risotto.

5,50 € Prezzo

Risotto Peperone corno di bue di Carmagnola & zenzero

Miscela di riso con pezzi di vegetali disidratati. Una volta cucinato: uniforme, perlaceo, sgranato e determinato dal sapore caratteristico dei peperoni e dello zenzero. Essendo un preparato per risotto si presenta asciutto, non brodoso. Senza note estranee. 

5,50 € Prezzo

Farina nera di riso venere

Le farine sono alla base della cucina italiana e Gli Aironi sceglie il meglio della produzione italiana proponendo una gamma di specialità. La farina di riso è ideale per impanare e miscelare alla farina di frumento al 20%  per alleggerire i prodotti da forno. 

 

7,50 € Prezzo

Farina di riso bianco

Le farine sono alla base della cucina italiana e Gli Aironi sceglie il meglio della produzione italiana proponendo una gamma di specialità. La farina di riso è ideale per impanare e miscelare alla farina di frumento al 20%  per alleggerire i prodotti da forno. 

6,00 € Prezzo

Carnaroli - ASTUCCIO

Il risone  utilizzato viene sottoposto a una lavorazione morbida (pilatura artigianale a pietra) che garantisce una sbramatura leggera del chicco, mantenendo le  sostanze nutritive presenti nella parte esterna, responsabili del gusto e della tenuta alla cottura del riso. 

6,70 € Prezzo

Arborio - ASTUCCIO

 Il riso più diffuso in Italia, ha  chicchi molto grandi ed è ricco di amilopectina che gli conferiscono doti di buona cottura  e un’ottima legatura. Consigliato per arancini, ripieni e dolci.

6,70 € Prezzo

Risotto Ceci e Pancetta

Miscela di riso con pezzi di vegetali disidratati. Una volta cucinato: uniforme, perlaceo, sgranato e determinato dal sapore caratteristico di ceci e pancetta. Essendo un preparato per risotto si presenta asciutto, non brodoso. Senza note estranee. 

5,00 € Prezzo

Risotto Cacio & pepe

Miscela di riso con pezzi di vegetali disidratati. Una volta cucinato: uniforme, perlaceo, sgranato e determinato dal sapore caratteristico di formaggio pecorino e pepe. Essendo un preparato per risotto si presenta asciutto, non brodoso. Senza note estranee. 

5,00 € Prezzo

Risotto Funghi porcini

Miscela di riso con pezzi di vegetali disidratati. Una volta cucinato: uniforme, perlaceo, sgranato e determinato dal sapore caratteristico dei funghi porcini. Essendo un preparato per risotto si presenta asciutto, non brodoso. Senza note estranee. 

5,00 € Prezzo

Nero Integrale - ASTUCCIO

Il riso Nero Venere deve la sua colorazione a pigmenti naturali, prodotti dalla pianta stessa. Per le sue caratteristiche nutrizionali e il suo profumo particolare, nell'antica Cina, veniva definito il "Riso degli Imperatori". La raffinazione leggera mantiene integre le sue caratteristiche nutritive ed è adatto all'alimentazione di bambini, anziani e sportivi. Cuocendo emana un aroma di sandalo e di pane. Il chicco, piccolissimo, mantiene la sua consistenza.  

6,70 € Prezzo